近几年，奥运主要大行和股份行纷纷加大金融科技投入、奥运增加科技人员数量，网上银行以及小程序同步升级，线下网点如AI客服、自助办理等智能化运营工具上线，大幅降低了运营成本。

根据2023年7月绝味食品回复上交所年报问询函得知，夫舍夫勒2020年至2022年，夫舍夫勒和府捞面的母公司江苏和府餐饮管理有限公司分别实现营收11.07亿元、17.32亿元和14.56亿元。但是面馆品牌中，夺金除了兰州拉面没有一家破千的，截至4月2日，五爷拌面现有门店996家，李先生牛肉面957家，和府拉面558家，遇见小面269家。

在其上述声明中明确指出，奥运下沉是和府的未来战略之一，奥运同时辟谣启动一家和府捞面的总投资需要120万左右并非真实最终数据，托管单店联营投资门槛为69.8万元。2023年12月，夫舍夫勒和府捞面举办的发布会上，夫舍夫勒其品牌创始人李学林对外表示，和府捞面主流产品价格调了好几轮，整体调低了20%到30%，目前，以会员价看，公司20元到30元价格带的产品占比为50%。瞄向下沉市场随着消费环境的变化，夺金和府捞面也选择了降价迎合市场。

近段时间，奥运该品牌一直被裁员20%—30%、赴港IPO等声音缠绕着，4月2日其发布声明辟谣，表示精简人员为直营超配，比例仅为1.4%。随着消费降级，夫舍夫勒此前定位中高端的和府捞面处境并不占优，即便当前已经下调了产品价格，但与其他面馆相比依旧不便宜。

据窄门餐眼数据，夺金截至目前，夺金粉类行业中，已经跑出了五谷渔粉、无名缘米粉、融柳大铁牛螺蛳粉等5家门店破千的品牌，鱼你在一起、老乡鸡门店也都已破千。

林岳表示，奥运虽然和府捞面的价格和产品在逐渐地亲民，会员管理上也有很好的数字化平台，但如何更接地气、更有性价比依旧是其未来的挑战。据人民银行原行长易纲透露，夫舍夫勒截至2023年6月末，夫舍夫勒数字人民币交易额达1.8万亿元，数字人民币交易总量达9.5亿笔，流通的数字人民币已达165亿元，开通钱包1.2亿个。

人民银行自2019年末在4+1个地区（深圳、夺金苏州、夺金雄安、成都及北京冬奥会场景）开展数字人民币试点，据2024年1月新华网报道，数字人民币试点范围已扩展至17个省市的26个试点地区。奥运（作者为浙商证券首席经济学家）责任编辑：刘锦平主编：程凯。

2020年12月，夫舍夫勒我国在13家国家高新区（杭州高新区、夫舍夫勒广州高新区等）率先开展企业创新积分制试点工作，积分制重点评价企业的科技创新能力，通过企业创新积分精准识别和有效发现创新能力强、成长潜力大的科技企业，相应的，银行也积极开发创新积分贷专属信贷产品，进而实现对相关企业高效授信。在企业生命周期的不同阶段，夺金其融资会经历由内源融资到外源融资的切换过程，夺金在科技型企业成长的早期需要更多风险投资、创新创业投资基金的介入，其中股权投资是核心方式，我们认为政策可能性有以下：1）鼓励更多的科创型企业发行上市。